ПРАВИЛЬНЫЙ ХЛЕБ – это хлеб на закваске, который очень полезен для здоровья.
Он необыкновенно вкусен. Вкус, который дает хлебу закваска, невозможно имитировать никакими другими добавками или усилителями вкуса.
Это хлеб длительного процесса брожения и ферментации.
Что происходит за это время?
В тесте в процессе длительного брожения и ферментации вырабатываются молочнокислые бактерии. Они расщепляют глютен на необходимые человеку аминокислоты, что облегчает усвояемость продукта.
Хлеб на закваске имеет мощный оздоровительный эффект. Он очищает кишечник, выводит шлаки.